Телятина по-болгарски

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 5

1 голос

Час до 1 години

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 500 г телятины,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 1 морковь,
• 1 стручок сладкого переца,
• 3 зубчика чеснока,
• 1/3 корня сельдерея,
• по 20 г зелени петрушки и укропа,
• 50 г листового салата
• 2 ст. л. томата-пасты,
• 100 мл красного сухого вина,
• молотый красный перец,
• соль по вкусу

Процес приготування

Телятину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В сотейнике разогрейте оливковое масло, положите мясо и жарьте 10-15 минут, переодически помешивая. Поставте в теплое место. Морковь вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрешьте попалом и вырежте плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте маленькими квадратиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Корень сельдерея вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Зелень вымойти, обсушите и мелко нарежьте. Листья салата переберите, вымойти обсушите и разложите на тарелки. Морковь, сладкий перец, чеснок и корень сельдерея добавьте к мясу, перемешайте и жарьте 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томат - пасту, нарезанную зелень, влейте красное сухое вино. Уменьшите огонь и тушите 30 минут под крышкой. На листья салата выложите готовую телятину с овощами,украсьте по желанию и сразу подайте на стол.