Суп-гуляш по-венгерски

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 700 г куриной мякоти
• 2-3 болгарских перца
• 2 крупные луковицы
• 1-2 зубчики чеснока
• 4 ч. ложки молотой сладкой паприки
• 1 стебель зелёного лука
• 2 ст. ложки томатной пасты
• стакан куриного или овощного бульона
• растительное масло для обжаривания
• зелень, специи
• 100 г нежирной сметаны

Процес приготування

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в горячем растительном масле. Переложить в отдельную посуду. На той же сковородке где жарилось мясо обжарить всё остальное (лук, чеснок и перец) в течение 3-4-х минут. Посыпать паприкой и перемешать. 2. Бульон довести до кипения и подмешать томатую пасту. Обжаренные овощи и мясо сложить в небольшую кастрюльку или глубокую сковородку и залить бульоном (количество жидкости можно регулировать на своё усмотрение). 3. Тушить под крышкой на самом слабом огне около 15-ти минут. Перед выключением добавить измельчённую зелень. Как видим – гуляш по-венгерски вполне может послужить и первым, и вторым блюдом. Его можно разлить по тарелкам, приправить сметаной и подать в качестве сытного супа, а можно приготовить гарнир (например, макароны или рис) и использовать гуляш в качестве мясного соуса.