Цыпленок запеченный с картофелем

ninon007
Рецептів: 458

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Багато

Складність Висока

Інгредієнти

• 1 небольшой цыпленок
• 4-5 шт. крупных картофелин
• 2 зубка чеснока
• несколько веточек укропа
• небольшой кусочек сливочного масла
• 1 ст. ложка горчицы
• 1-2 ст. ложки оливкового масла
• 0.5 ч. ложки соли
• молотый черный перец и приправы по вкусу

Процес приготування

Подготовленного цыпленка нашпиговать кусочками чеснока. В миске смешать оливковое масло, горчицу, соль, перец и приправы, цыпленка смазать полученным маринадом изнутри и со всех сторон. Во внутрь цыпленка положить веточки укропа и целый зубчик чеснока, брюшко сколоть зубочистками, ножки связать вместе ниткой, крылья приколоть к тушке зубочистками. На грудку под кожицу положить по небольшому кусочку сливочного масла (так грудка будет нежной и сочной). Переложить цыпленка в форму сбрызнутую растительным маслом, пока отставить в сторону, пусть пропитается маринадом несколько минут. Картофель очистить, порезать средними кусочками, переложить в миску, смешать с солью и небольшим количеством оливкового масла, разложить картофель вокруг цыпленка. Духовку нагреть на 200 градусов, в форму влить пару столовых ложек горячей воды, поставить цыпленка в духовку, запекать до готовности, (при прокалывании сок должен выделяться прозрачным, у меня запекался где то чуть больше часа). За 5 минут до готовности можно включить вентилятор в духовке, чтобы получилась корочка.