Медовый кекс с грушами

ninon007
Рецептів: 458

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• сливочное масло для смазывания формы
• 1 3/4 чашки муки и 1 ч.л. — для посыпания формы
• 3/4 ч.л. пекарского порошка
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 2 больших яйца
• 1/4 чашки сахара
• 1/4 чашки коричневого сахара
• 1/2 чашки плюс 2 ст.л. жидкого ароматного мёда
• 1/2 чашки молока
• 113 г сливочного масла или маргарина
• цедра одного лимона
• 5 груш, порезанных пластинками
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1/4 чашки сахара
• 5 груш, порезанных пластинками

Процес приготування

1. Разогрейте духовку до 180C. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 23 см, посыпьте дно и края формы мукой. Перемешайте вместе просеянную муку, пекарский порошок, соду, соль и молотую корицу. 2. В чашке взбейте миксером яйца с сахаром на большой скорости до воздушной кремообразной массы. Добавьте размягчённое масло комнатной температуры, хорошо взбейте. 3. Слегка взбейте венчиком лимонную цедру с молоком и мёдом. Вылейте медовую смесь в яичную, перемешайте. В два приёма добавьте мучную смесь. 4. Тесто вылейте в приготовленную форму и поставьте в духовку выпекаться на 35-40 минут. Остудите кекс в форме в течение 15 минут. Затем переложите кекс на блюдо. 5. На большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте сахар, помешивая, дайте ему раствориться в течение 1-2 минут. Выложите в карамель грушевые пластинки и готовьте до мягкости и слегка золотистого цвета. Влейте в сковороду мёд, осторожно перемешайте, чтобы мед равномерно распределился и снимите груши с огня. Дайте остыть минут 7-10. 6. Лучинкой наколите кекс в нескольких местах. Выложите груши и полейте сверху карамелью-сиропом. 7. Подавайте медовый кекс со взбитыми сливками.