Харчо в мультиварке

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час 3 години

Порції 8 порцій

Інгредієнти

• 500 г говядины
• 2 л воды
• Корень петрушки
• 3 луковицы
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного
• масла
• 0,5 стакана риса
• 3 лавровых листа
• 0,5 ч. л. семян кориандра
• 10 горошин черного
• перца
• 0,5 стакана молотых
• грецких орехов
• 2 ст. л. соуса ткемали
• 2 ст. л. зелени петрушки
• рубленой
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 0,5 ч. л. красного молотого перца
• 1 щепотка корицы
• 0,5 ч. л. шафрана имеретинского
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. зелени кинзы рубленой
• 0,5 ст. л. зелени базилика рубленой
• Соль

Процес приготування

1. Говядину нарезать на не слишком крупные куски, залить холодной водой, добавить корень петрушки и варить 2 ч в режиме «Тушение». 2. Мелко нарезанный лук обжарить с мукой на небольшом количестве растительного масла. 3. Из готового бульона достать мясо, бульон процедить, влить обратно в очищенную чашу мультиварки, засыпать хорошо промытый рис, обжаренный лук, положить обратно мясо, посолить по вкусу. Добавить лавровый лист, растертые в ступке семена кориандра и черный перец. Варить в режиме «Тушение» 40 мин. За 10 мин. до готовности добавить молотые грецкие орехи. 4. Через 5 мин. добавить в суп соус ткемали, рубленую зелень петрушки, хмели-сунели, красный перец, корицу и шафран. Варить до сигнала, после чего оставить в режиме подогрева на 5–10 мин. 5. В готовый суп добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень кинзы и базилика.