Овощные медальоны в беконе
27.01.2015 22:23Інгредієнти
- 500 г бекона
- 2 молодых кабачка
- 3 моркови
- 2 стручка болгарского перца
- 3–5 веточек базилика
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 1/2 ч. л. тмина
- черный молотый перец
- соль
Процес приготування
- 1. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной 2,5–3 см. 2. Кабачки вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5–1 см. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками. 3. Веточки базилика вымыть и оторвать листики от стеблей. 4. Овощи жарить в разогретом растительном масле до полуготовности и охладить. 5. Выложить на кружки кабачков кружки моркови, полоски болгарского перца и листики базилика, каждый слой посолить, поперчить и посыпать тмином. 6. Завернуть подготовленные овощи в ломтики бекона и обжарить в небольшом количестве разогретого сливочного масла. 7. Томатную пасту смешать с оставшимся сливочным маслом. Добавить муку, соль, поперчить, помешивая, довести на слабом огне до кипения. 8. Нагревать в течение 5–7 мин. 9. Перед подачей к столу выложить овощные медальоны в беконе на блюдо.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі