Суп «Крестьянский»
27.01.2015 22:29Інгредієнти
- 300 г говядины
- 3 клубня картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 яйца
- 1 небольшая репа
- 2–3 стебля лука-порея
- 1 корень петрушки
- зеленый лук
- 1 ст. л. масла растительного
- лавровый лист,
- перец черный молотый
- соль
Процес приготування
- 1. Корень петрушки и морковь очистить. Корень петрушки и 1 морковь разрезать пополам. 2. Говядину вымыть, крупно нарезать, положить в кастрюлю, добавить корень петрушки, 1 морковь, лавровый лист, залить 1,5 л воды, варить в течение 1 ч. Бульон процедить. Мясо нарезать небольшими кусочками. 3. Луковицу очистить и вымыть. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Репу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. 4. Лук-порей и зеленый лук вымыть. Лук-порей крупно нарезать, зеленый лук нарубить. Репчатый лук крупно нарезать. 5. Оставшуюся морковь нарезать полукружиями. Репчатый лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до золотистого цвета. 6. Бульон довести до кипения, положить картофель, репу, лук-порей, морковь и репчатый лук, посолить, поперчить, варить в течение 15 мин. 7. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать каждое на 2–4 части. Суп разлить по тарелкам, добавить зеленый лук, яйца.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі