Булочки с ветчиной и овощами

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час 2 години

Порції 8 порцій

Інгредієнти

• 500 г муки пшеничной
• 200–250 мл молока
• 15 г дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 50 г масла сливочного
• 2 яйца
• 300 г ветчины
• 100 г кабачков
• 100 г сыра
• 1 пучок зелени базилика
• 1 стручок болгарского
• перца
• 100 г томатной пасты
• 100 г мелких помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 50 г маслин без косточек
• 3 ст. л. масла растительного
• перец красный молотый
• соль

Процес приготування

1. Молоко разогреть до 30 °С, развести в нем дрожжи, добавить сахар, 1 яйцо, растопленное сливочное масло, соль, размешать, положить муку, замесить тесто, поставить его в теплое место. 2. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец мелко нарезать, удалив семена плодоножки. Чеснок очистить, нарубить. Помидоры разрезать на 2–4 части. 3. Кабачки, болгарский перец и чеснок выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 столовые ложки), добавить томатную пасту, соль, молотый перец, тушить до готовности. 4. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать соломкой. Зелень базилика вымыть. Тушеные овощи смешать с сыром и ветчиной. 5. Тесто раскатать, выложить на середину начинку, свернуть рулетом. Рулет нарезать порционными кусками. 6. Изделия смазать оставшимся яйцом, выложить на смазанный оставшимся растительным маслом противень. Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 30–35 мин. 7. Булочки остудить, выложить на листья базилика, украсить помидорами и маслинами.