Чахохбили из курицы

Marishka
Рецептів: 263

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• 1 кг курицы
• 300 г красного лука
• 300 г болгарского перца
• 300 г помидоров
• 1 морковь
• пучок зелени (кинза, базилик)
• 1 головка чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 шт. лавровых листа
• хмели-сунели по вкусу
• кориандр молотый по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• 100 мл воды (или белого сухого вина по желанию)

Процес приготування

1.Курицу помой, обработай и порежь на небольшие кусочки. Лук порежь четверть кольцами. Морковь потри на крупной терке. Болгарский перец порежь полосками. Помидоры пробланшируй 2 минуты, сними шкурку и мелко порежь. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. 2.В разогретом сухом сотейнике на сильном огне обжарь со всех сторон кусочки курицы без добавления масла до румяной корочки примерно 15-20 минут. Убавь огонь, накрой курицу крышкой и потуши 3-5 минут. 3.Добавь к курице лук и готовь, помешивая, 5 минут. Затем добавь в сотейник остальные овощи и туши на среднем огне еще 7 минут. Томат разведи водой или вином, влей в чахохбили и туши 5-7 минут. Под конец посоли и добавь чеснок, зелень, специи. Подавай чахохбили из курицы горячим. Можно как самостоятельное блюдо или с гарниром на свой вкус.