Суп Шурпа

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Говядина (или баранина) - 700 г
• Морковь - 2 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Картофель - 6 шт
• Перец болгарский - 2 шт
• Помидор - 2 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Соль - (по вкусу)
• Перец - (по вкусу)
• Специи - (по вкусу)
• Зелень

Процес приготування

Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде. Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить. Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец. Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30. Пока овощи тушатся, нарезать картофель. После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку. Заливаем все бульоном. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.