Сладкие тарталетки с ягодами

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 1 години

Порції 6 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 1 небольшой пучокзеленого лука
• 1 крупный зубчик чеснока
• 60 гр пармезана
• 110 гр. сливочного масла
• 200 мл молока
• 2 стакана муки
• 2 ст. ложки манки
• 0
• 5 ч. ложки разрыхлителя
• 0
• 5 ч. ложки соды
• щепотка соли.

Процес приготування

1 . Для крема разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена в молоко. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 15 минут. 2 . Разотрите желтки с сахаром добела.Всыпьте муку и крахмал, перемешайте и влейте 1 стакан подогретого молока и тщательно перемешайте. Влейте, постоянно перемешивая деревянной ложкой, оставшееся молоко. Поставьте на небольшой огонь и варите, перемешивая, примерно 12 минут. Крем достиг правильной консистенции, если, когда вы проводите по выпуклой стороне ложки пальцем, на ней остается чистая полоса.. 3 . Полностью остудите крем. Взбейте сливки в пышную пену и аккуратно, лопаткой перемешивая снизу вверх, введите полностью остывший крем. 4 . Для корзиночек превратите печенье в крошку. Смешайте с размягченным сливочным маслом и медом. Разделите на столько порций, сколько у вас формочек для корзиночек (10-16). Разомните получившуюся массу по дну и стенкам формочек и поставьте запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 10-12 минут. 5 . Полностью остудите основания для тартинок, выньте из формочек, наполните заварным сливочным кремом. 6 . Крупные ягоды нарежьте красивыми ломтиками, мелкие оставьте как есть. Разложите ягоды на крем и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте мятой.