7 вечерь: пісне меню для всієї родини

Готуй смачні та корисні страви в Пост 2015.

13 березня 2015, 13:00
рецепти
7 вечерь © Depositphotos

Щоп'ятниці за традицією tochka.net готує для тебе список страв, які ти можеш без зусиль приготувати наступного тижня. Кількість продуктів розрахована на двох чоловік, щоб вистачило на тиждень і навіть трохи залишилося про запас. Бери наш список і йди до магазину, адже все вже придумано і підраховано на 7 днів.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"

Сьогодні ти можеш ознайомитися з меню на тиждень зі 16 по 22 березня.

Якщо хочеш, можеш прибрати або додати будь-яку страву або продукт. Особливістю меню є те, що кожна страва пісна, а це полегшує вибір тим, хто дотримується Посту 2015.

Харчуйся смачно і збалансовано!

На цьому тижні тобі потрібно купити:

М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:

  • Під час посту продукти тваринного походження виключаються

Овочі, фрукти і трави:

  • Картопля - 2 кг
  • Гриби - 400 г
  • Цибуля - 1 кг
  • Морква - 300 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Зелень кропу, петрушки, базиліка і коріандру - 1 пучок
  • Капуста 400 г + 100 м квашеної
  • Буряк - 2 шт.
  • Гарбуз - 1 кг.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Помідори - 2 шт.
  • Болгарський перець - 2 шт.
  • Солоний огірок - 1 шт.
  • Зелений горошок - 0, 5 банки.

Бакалія і алкоголь:

  • Борошно - 1 кг.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Крохмаль картопляний - 30 г.
  • Сода - щіпка
  • Кмин, імбир, кунжут
  • Сухарики

Ми розраховуємо, що олія, сіль і перець у тебе завжди під рукою.

З перерахованих продуктів цього тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

Пісне овочеве рагу

7 вечерь
Постное овощное рагу © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Морква середнього розміру - 1 шт.
  • Картопля - 3 шт.
  • Помідори - 2 шт.
  • Баклажан середнього розміру - 1 шт.
  • Цибуля - 2 шт.
  • Перець солодкий - 2 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Зелень: петрушка, кріп, коріандр, базилік - 1 пучок
  • Олія - ​​4 ст. л.
  • Сіль - за смаком
  • Кмин - за смаком

Приготування:

Почистити цибулю і нарізати кружечками або напівколами. Покласти на дно каструлі.

Баклажани розрізати уздовж пластинами або поперек кружечками і покласти зверху на цибулю.

Посипати баклажани чорним меленим перцем або розчавленою сумішшю з перцю і кмину.

Почистити картоплю, нарізати пластинками і покласти зверху на баклажани.

Моркву почистити, нарізати соломкою або пластинками і викласти шаром в каструлю.

Помідори нарізати кружечками і покласти поверх моркви.

Солодкий перець нарізати кружечками або соломкою і покласти зверху.

Овочі полити олією.

Каструлю поставити в мікрохвильовку на 10-15 хвилин (залежить від потужності вашого приладу) на повну потужність, і довести овочі до кипіння (овочі повинні пустити сік і почати кипіти).

Зменшити потужність печі до половини або третини і готувати овочі ще 10-15 хв до готовності.

По завершенні приготування, залишити овочі доходити на 10-15 хв.

Якщо ви готуєте рагу на плиті, то на низ каструлі обов'язково кладіть цибулю (можна додати ще 1-2 цибулини), щоб рагу не пригоріло, а зверху кладіть інші овочі, а також налийте на дно каструлі ½ склянки води, зверху полийте овочі маслом.

Каструлю накрити кришкою і поставити на сильний вогонь, дати закипіти воді і зменшити вогонь, щоб страва тушкувалось.

Тушкувати 25 хв.

Вівторок

Пісні картопляні деруни

7 вечерь
постные картофельные драники © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Картопля середнього розміру - 4 шт.
  • Борошно пшеничне - 1 ст. л.
  • Крохмаль картопляний - 1 ч. Л.
  • Сода харчова - щіпка
  • Перець мелений чорний - за смаком
  • Олія - ​​6 ст. л.
  • Сіль - за смаком

Приготування:

Миємо та чистимо картоплю, 2 картоплини тремо на крупній тертці, а решту дві - на дрібній.

Віджимаємо руками терту картоплю, щоб прибрати зайвий сік, змішуємо в мисці, додаємо сіль, перець і соду.

Додаємо крохмаль, щоб тісто вийшло більш міцним і не розвалилося. Добре перемішуємо масу до однорідності руками.

Розігріваємо сковорідку з олією, викладаємо картопляне тісто ложкою, розрівнюємо, щоб вони були тонкі.

Смажимо деруни з обох боків до появи золотистої скоринки. Підливайте масло, щоб страва не горіла.

Викладіть готові деруни на серветку, щоб ввібрати зайвий жир.

Середа

Пісний гарбузовий суп-пюре з імбиром

7 вечерь
постный тыквенный суп-пюре с имбирем © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Вода - 1 л;
  • Гарбуз - 1 кг;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Імбир - 1 ч.л .;
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • Рослинна олія - 3 ст. л .;
  • Сухарики (грінки);
  • Сіль, перець, зелень - за смаком.

Приготування:

Нарізати брусочками очищений від шкірки гарбуз і цибулину. Покришити дрібно часник.

Обсмажуємо суміш на олії з сіллю і перцем. Кладемо імбир в кінці приготування.

Заливаємо масу водою і варимо до готовності гарбуза (близько півгодини).

Після цього потрібно дати страві охолонути, а потім пюрирувати в блендері.

Знову вилити вміст в каструлю і підігріти.

Подавати з грінками і зеленню.

Четвер

Пісна домашня локшина з грибами

7 вечерь
постная домашняя лапша с грибами © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 200 борошна
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 6 ст. л. крутого окропу
  • Сіль - пара щіпок
  • Гриби - 400 г.
  • Цибуля - 2 шт.

Приготування:

Висипати в миску борошно, додати сіль, рослинну олію і окріп.

Вимішуємо спочатку ложкою, а потім - руками.

Якщо тісто дуже кришиться і довго не стає крутим, додай трохи окропу, виміси круте тісто і залиш на півгодини, накривши мискою.

Розкачай маленькими гуртками дуже тонко, залиш підсохнути, потім скрути рулетом і наріж.

Добре просуши локшину.

Вари у відварі грибів або в підсоленій воді кілька хвилин до готовності.

Гриби обсмаж або потушкуй з цибулею і подавай з локшиною.

П'ятниця

Пісний салат вінегрет

7 вечерь
постный салат винегрет © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Морква - 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт;
  • Картопля - 3-4 шт;
  • Буряк - 2 шт;
  • Зелений горошок (або квасоля) - 0,5 банки;
  • Капуста квашена;
  • Огірки солоні - 1 шт;
  • Олія рослинна;
  • Сіль - за смаком

Приготування:

Моємо і варимо морква, картопля і буряк зі шкіркою до готовності.

Цибулю і огірки наріж дрібними шматочками.

Моркву і картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.

Буряк натираємо на тертці або теж нарізаємо кубиком.

У великій мисці змішуємо буряк, моркву, цибулю, огірок, горошок без рідини.

Квашену капусту промиваємо у воді, віджимаємо і нарізаємо шматочками, додаємо трохи в салат.

У великій мисці з'єднуємо разом буряк, морква, цибуля, огірок, горошок без рідини, перемішуємо.

Квашену капусту (якщо вона дуже кисла) попередньо промиваємо у воді і віджимаємо, нарізаємо шматочками і додаємо у вінегрет трохи за смаком.

Заправляємо вінегрет олією, солимо і перемішуємо.

Субота

Пісні щі

7 вечерь
постные щи © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна (квашена) - 200 г
  • Картопля - 5 шт
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Морква - 1 шт
  • Кунжут - 3 горст.
  • Олія 
  • Сіль

Приготування:

Нарізаємо картоплю кубиками і ставимо варитися.

Морква трьом на тертці, цибулю ріжемо кубиком.

Робимо зажарку з цибулі та моркви. В кінці додати кунжут і смажити ще хвилину.

У готову картоплю додаємо капусту і зажарку. Після закипання проварити 2 хвилини.

Готово.

Неділя

Пісний пиріг з капустою

7 вечерь
постный пирог с капустой © Depositphotos

Інгредієнти:

Тісто

  • Борошно - 700 г.
  • Дріжджі - 25 г.
  • Рослинна олія - ​​100 мл.
  • Крохмаль - 1 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Сіль - за смаком

Начинка:

  • Капуста - 200 г.
  • Цибуля - 2 шт.
  • Рослинна олія - ​​4 ст. л.
  • Сіль - за смаком

Приготування:

У теплій воді (невеликій кількості) розчинити цукор і розвести дріжджі. Додати 2 ч. л. борошна, перемішати і поставити в тепле місце на 20 хвилин.

Коли суміш стане більшою в 2 рази, влий склянку води, додай сіль і половину борошна.

Виміси рідке тісто і залиш в теплі ще на 30 хвилин.

Коли тісто підійде, додай решту борошна і олію, виміси і постав у тепле місце на півгодини.

Виклади тісто на дошку або чистий стіл, помісі, розріж навпіл і розкачай кожну половину у пласт.

Виклади один з пластів на деко з пекарської папером або присипавши крохмалем.

Поріж цибулю і обсмажи в олії.

Поклади капусту в сковороду, додай трохи води і тушкуй до готовності. Додай в начинку сіль, масло і сіль.

Виклади на пласт тіста начинку і накрий іншим пластом.

Випікай в духовці півгодини при температурі 200 градусів.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999