СВИНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ

Olga
Рецептів: 192

Рейтинг страви: 5

1 голос

Час до 1 години

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Шампиньоны - 350 г.
• Лук - 1 шт.
• Красный перец - 1/2 шт.
• Дижонская горчица - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Свиная вырезка - 1 кг.
• Хлебные крошки - 4 ст. л.
• Шалфей - 1 ч. л.
• Соль, перец ч/м - по вкусу .
• Белое вино - 300-400 мл.

Процес приготування

Подготовьте ингредиенты. Вымойте грибы и тщательно промокните бумажным полотенцем. Мелко нарежьте грибы, лук и перец. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжарьте овощи на среднем огне в течении примерно 4 минут. Добавьте грибы в сковороду и готовьте еще 3-4 минуты, пока влага не испарится. Приправьте шалфеем, солью и перцем. Снимите с плиты, добавьте хлебные крошки и дижонскую горчицу. Отбейте свиную вырезку. Поместите начинку, оставляя по 2,5 см по краям. Сверните края, закрепите зубочисткой. Обжарьте на сковороде на разогретом масле с обеих сторон по 5 минут с каждой. Затем переложите в форму для запекания, полейте белым вином и запеките в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов Ц, периодически поливая соками со дна. После запекания переложите рулет на блюдо, накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут. Затем нарежьте на порции.