ОВОЩНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ

Olga
Рецептів: 192

Рейтинг страви: 5

1 голос

Час до 1 години

Порції 10 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 4 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Сельдерей (стебли) - 3 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Капуста (головка) - 1/2 шт.
• Красная фасоль - 1 банка
• Нут - 1 банка
• Помидоры (кубики) - 2,5 стак.
• Бульон - 8 стак.
• Соль, перец - по вкусу .
• Сыр Пармезан тертый - по вкусу .
• Петрушка свежая измельч. - 1-2 ст. л.

Процес приготування

Подготовьте овощи. Растопите столовую ложку сливочного или растительного масла в большой кастрюле. Добавьте лук и обжарьте около 3 минут до мягкости. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите, помешивая, в течении 5 минут. Добавьте картофель, нарезанный кубиками и капусту, нарезанную шашками. Слегка приправьте солью. Накройте крышкой и продолжать готовить еще 5 минут. Добавьте немного пармезана. Слейте фасоль и бобы. Добавьте в суп. Помидоры нарежьте кубиками и также добавьте в суп. Добавьте бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте при слабом кипении около 30 минут до мягкости картофеля. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с тертым пармезаном и измельченной петрушкой.