Голубци постные

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Порції 6 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• рис – 200 грамм; лук репчатый – 3 штуки; морковь – 2 штуки; болгарский перец – 1 штука; томатная паста – 1 ложка; белокочанная капуста (маленькая) – 1 штука; томаты в собственном соку – 1 банка; растительное масло для жарки; соль; перец черный; лавровый лист – 1 штука; специи по вкусу; петрушка и сельдерей.

Процес приготування

1) Капусту необходимо бланшировать в кипятке до полу готовности, листья снять и убрать все утолщения. Для начинки отварите рис до полу готовности, далее сделайте зажарку. Лук мелко порежьте, перец порежьте соломкой, морковь натрите на терке, все овощи слегка обжарьте на подсолнечном масле, в конце добавьте 1 ложку томатной пасты и соедините с рисом, начинку посолите и поперчите. 2) Заверните начинку в капустные листья и заверните их, можно слегка обжарить на сковороде, а можно не жарить. Далее сложите голубцы в сотейник, залейте их наполовину горячей водой и поставьте тушиться. 3) Пока голубцы будут томиться, в это время сделайте соус. Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета, добавьте томаты в собственном соку, помидоры порежьте, посолите и поперчите. Залейте этим соусом голубцы, добавьте лавровый лист и тушите в сотейнике 30 – 40 минут. В конце можно добавить зелень петрушки и сельдерея. Готовые постные голубцы при подаче можно посыпать укропом. Приятного аппетита!