Рецепт вареників із сиром

Рецепт вареників із сиром від tochka.net станеться в нагоді господиням, які вирішили приготувати частування по-українськи.

Пропонуємо твоїй увазі рецепт солодких апетитних домашніх вареників із сиром на кефірі. Таке тісто виходить по-справжньому смачним, тонко розкатується, легко ліпиться і добре вариться.

А приготовані для всієї родини вареники з сиром і зі свіжою сметанкою або улюбленим варенням - що може бути смачніше!

Рецепт вареників із сиром - інгредієнти:

для тіста:

400 г борошна,
200 г кефіру,
1 яйце,
1 ст. ложка цукру,
щіпка солі.

для начинки:

250 г домашнього сиру,
1 яйце,
2 ст. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
щіпка солі.

Рецепт вареників з сиром - приготування:

Трохи збий яйце, додай до нього кефір, цукор, посоли і перемішай. Гіркою насип просіяне борошно. Зроби в ньому невелике поглиблення і вилий туди яєчно-кефірну суміш.

Заміси тісто. За консистенцією воно має вийти м'яким, пластичним, не надто тугим і не липнути до рук. Тісто накрити серветкою і відклади на 20 хвилин.

У цей час приготуй начинку для вареників. Сир протри через сито. Додай у сир яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і гарненько перемішай.

Присип стіл борошном і розкатай тісто тонким шаром. За допомогою склянки чи чашки з гострим краєм виріж кружечки під майбутні вареники з сиром.

У центр кожного кружечка поклади начинку, защипни краї (можна зробити гарну косичку або просто защіпки) і виклади вареники на присипану борошном дошку.

Скип'яти велику кількість води, опусти в окріп вареники з сиром і вари, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 5 хвилин.

Подавай вареники з сиром гарячими зі сметаною, кефіром, варенням або медом.

Смачного!