ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ

28.03.2015 19:57
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
Рейтинг страви: 0
0 голосів
Час

3 години
Порції

6 порцій
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Лук измельч. - 1 стак.
  • Морковь измельч. - 1 стак.
  • Сельдерей измельч. - 1 стак.
  • Чеснок измельч. - 1 ст. л.
  • Чили перец порошок - 1/2 ч. л.
  • Говяжий фарш - 450 г.
  • Фарш из телятины - 225 г.
  • Тимьян (листья) - 1 ст. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Молоко - 1 стак.
  • Вино красное сухое - 1 стак.
  • Помидоры консервированные - 800 г.
  • Пста - 450 г.

Процес приготування

  1. Вам понадобится: оливковое масло, мелко резанные лук, морковь, сельдерей, чеснок, молоко, красное сухое вино, чили перец, фарш из говядины и телятины, листья тимьяна, лавровый лист, соль, перец, измельченные томаты и сама паста. Нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок мелкими кубиками. Нагрейте в большой кастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавьте подготовленные овощи и обжарьте до мягкости около 5-7 минут. Добавьте чили и готовьте еще минуту-полторы. Добавьте оба вида фарша, ½ чайной ложки соли и перемешайте с овощной смесью. Готовьте периодически помешивая. Когда мясо будет готово, добавьте лавровый лист, тимьян и томатную пасту. Все смешайте и тушите течении 2-3 минут. Добавьте густые сливки или молоко. Доведите до кипения и пусть все варится 10 минут. После этого влейте вино. Снова доведите до кипения и тушите пока все не выпарится, минут 10-12. Последний шаг - измельченные томаты. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 2- 2.5 часа, помешивая каждые 20 минут. В последние 30 минут приправьте солью и перцем. Выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном и петрушкой. Подавайте горячим с любимой пастой.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999