КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Olga
Рецептів: 192

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 1 години

Порції 6 порцій

Калорії Мало

Складність Середня

Інгредієнти

• Куриные крылышки - 1,2 кг.
• Рисовая мука - 1,5 стак.
• Соль - 2 ч. л.
• Чесночный порошок - 2 ч. л.
• Кориандр - 1/2 ч. л.
• Кайенский перец - 1/4 ч. л.
• Масло растительное - 0,5 л.
• Для соуса: Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Имбирь тертый - 2 ст. л.
• Зеленый лук нарез. - 1/8 стак.
• Рисовый уксус - 2 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Масло арахисовое - 1 ст. л.
• Масло кунжутное - 1 ст. л.
• Кокосовое молоко - 1/2 стак.
• Болгарский перец красный - 1 шт.

Процес приготування

В большой тяжелой кастрюле начните нагревать масло. Тем временем смешайте муку, соль, чесночный порошок, кориандр и кайенский перец. Куриные крылышки промойте и обсушите. Обваляйте в сухой смеси. Когда масло хорошенько разогреется, опустите в кастрюлю куриные крылышки и обжарьте партиями во фритюре в течении 12 минут. Следите за температурой масла, увеличивая или уменьшая огонь. Пока обжариваются крылышки, приготовьте соус. Взбейте в блендере чеснок, имбирь, зеленый лук, рисовый уксус и соевый соус, а также арахисовое и кунжутное масло и кокосовое молоко до однородной массы. Перелейте в большую миску. Выложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Продолжите жарку остальных крылышек. Смешайте куриные крылышки с соусом, выложите на блюдо. Украсьте нарезанным красным болгарским перцем и кинзой (или петрушкой).