ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ

28.03.2015 20:40
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ
Рейтинг страви: 0
0 голосів
Час

2 години
Порції

4 порції
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Говяжья вырезка - 800 г.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Для смеси специй: Паприка - 1,5 ст. л.
  • Тмин - 1,5 ч. л.
  • Горчица сухая - 1,5 ч. л.
  • Черный молотый перец - 1 ч. л.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Для соуса: Лук шалот - 1 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
  • Масло оливковое - 6 ст. л.
  • Красный винный уксус - 1,5 ст. л.
  • Лимон для сока - 1 шт.
  • Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
  • Кайенский перец - 1/4 ч. л.
  • Петрушка свежая измельч. - 1,5 стак.
  • Кинза - 1 стак.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Листья мяты - 1/2 стак.

Процес приготування

  1. Смешайте паприку, тмин, сухую горчицу, соль и перец. Для приготовления соуса измельчите лук и чеснок. Затем добавьте лук-шалот и чеснок в блендер вместе с оливковым маслом, винным уксусом, соком лимона, соль, перцем, красным перцем хлопьями и зеленью. Накройте соус и поставьте в холодильник. Филе говядины смажьте оливковым маслом и щедро посыпьте смесью специй. Обваляйте в специях полностью. Так как мясо смазано маслом, специи будут хорошо прилипать. Обжарьте стейки на гриле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом Чимичурри, гарниром и свежими овощами.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999