Рассольник с перловкой
28.03.2015 21:03Інгредієнти
- мясо (говядина) - 1 кг;
- вода - 4 литра;
- картофель - 5 шт;
- огурцы соленые - 4 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- крупа перловая - 100 грамм (в сухом виде);
- масло растительное - 5 ст.л;
- лавровый лист - 3 шт;
- соль, перец - по вкусу;
- сметана, зелень - при подаче.
Процес приготування
- В бульон добавить промытую перловку, довести до кипения и варить 30-40 минут. Натереть морковку, мелко нарезать лук. На растительном масле обжарить лук и морковь около 10 минут. Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в бульон. Добавить немного соли и лавровый лист, варить около 10 минут, затем добавить морковку и лук. Варить до готовности картофеля еще 5 минут. Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы и огуречный рассол. Перемешать хорошо, довести до кипения и проверить, насколько соленый суп. Возможно, нужно добавить еще соли во вкусу. Добавить перец, варить еще 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать нарезанной зеленью.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі