Жульен с курицей и грибами

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 2 головки лука репчатого
• 200 грамм сметаны
• 500 грамм шампиньонов
• 300 грамм сыра твёрдого
• Масло растительное
• Перец и соль

Процес приготування

Нужно почистить лук, порезать и положить на раскалённую сковородку с небольшим количеством масла. Потом нужно порезать как можно мельче грибы и отправить к луку. Как только грибы приготовятся, нужно заполнить кокотницы смесью лука и грибов на 2/3. Затем нужно полить их заправкой и потушить. Заправка для жульена может быть двух видов – либо соус Бешамель, либо сметанная. Сметанная готовится так – смешивается майонез и сметана или же сметана с яйцом. Бешамель — обжаривается мука, перемешивается с маслом сливочным и молоком. Потом всё солят и перчат. Как только жульен минут пять потушится, нужно посыпать его тёртым сыром. Сыр по желанию можно смешать с сухарями панировочными. После того, как сыр подрумянится, блюдо можно подавать.