Жаркое из баранины с картофелем

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• Баранина мякоть — 800 Грамм
• Картофель — 7-8 Штук
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Специи — По вкусу (сушеные помидоры, сушеная паприка, перец черный свежемолотый, зира, немного тархуна)
• Соль — По вкусу

Процес приготування

Итак, промываем баранину и нарезаем мясо на небольшие кусочки. Подготавливаем все необходимые специи, их вы можете подобрать по своему вкусу. Перемешиваем мясо со специями, добавляем немного соли и оставляем баранину на час мариноваться. Затем наливаем в толстостенную кастрюлю немного растительного масла, нагреваем его и обжариваем на масле нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Выкладываем к луку замаринованное мясо. Продолжаем жарить все, помешивая, пока баранина не покроется румяной корочкой. Наливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью накрывала баранину. Тушим мясо под крышкой на медленном огне в течение часа. Картофель чистим и нарезаем дольками, обжариваем его отдельно на сковороде до золотистого цвета. Через час добавляем картофель в кастрюлю к мясу, солим и перчим все по вкусу и готовим жаркое еще 15-20 минут. Подаем жаркое со свежей зеленью, с бульоном или без, кто как больше любит.