Райдужний торт: рецепти солодкої радості для дітей і дорослих

Якщо ти бажаєш організувати справжнє свято своїм гостям - і маленьким, і великим - прислухайся до порад tochka.net і приготуй гарний, нарядний райдужний торт! Рецепти читай на нашому сайті.

Навіть у хмарний день і в найпохмурішу погоду вам підніме настрій райдужний торт. Рецепти можуть бути різними: для дорослих підійдуть і звичайні харчові барвники, додані в коржі, а для найменших такий десерт краще робити з натуральними соками. Можливо, яскравість кольорів у цьому випадку і не вийде такою виразною, зате райдужний торт буде абсолютно нешкідливим.

Насправді натуральних барвників із ягід і овочів досить багато: буряк, морква, червона капуста, шпинат, ківі, чорниця, ожина, малина, полуниця, апельсин тощо. А поєднання різнобарвного і солодкого в райдужному торті - що може бути радісніше!

Райдужний торт: рецепт із маскарпоне

Інгредієнти:

для коржів:

• 700 г борошна,
• 400 г вершкового масла,
• 9 яєць,
• 450 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 3 ч. ложки розпушувача,
• щіпка солі,
• 6 харчових барвників,

для крему:

• 750 г маскарпоне,
• 350 г цукрової пудри,
• 10 г ванільного цукру.

Приготування:

З'єднай всі інгредієнти для райдужного торта, крім харчових барвників, і збий до однорідної маси. Можеш приготувати відразу все тісто, а можеш розділити на частини і готувати по мірі випікання коржів.

Все тісто розділи на шість рівних частин. Додай у кожну частину тіста відповідний барвник. Кількість фарби регулюй залежно від того, наскільки інтенсивний колір райдужного торта ти бажаєш отримати.

Тісто викласти у змащені маслом і застелені папером для випічки форми і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Випікай коржі приблизно 15 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою - вона має бути сухою. Готові коржі остуди.

Приготуй крем у райдужний торт. Для цього збий маскарпоне з цукровою пудрою і ваніллю до однорідної гладкої маси.

Збери райдужний торт, викладаючи і промащуючи кремом коржі в такій послідовності: фіолетовий, синій, зелений, жовтий, помаранчевий, червоний. Верх і боки торта також змасти кремом, замаскувавши під білим кольором райдужний торт. Готовий торт прикрась на свій смак.

Райдужний торт: рецепт із вершковим кремом і соками

Інгредієнти:

для тіста:

• 400 г борошна,
• 300 мл молока,
• 100 мл знежиреного йогурту,
• 75 г вершкового масла,
• 2 яєчних білка,
• 270 г цукру,
• 2 ст. ложки олії,
• 2 ч. ложки розпушувача,
• 20 г ванільного цукру,

для барвників:

• 2 ст. ложки соку буряка,
• 2 ст. ложки соку моркви,
• 1 ст. ложка соку шпинату,
• 1 ст. ложка соку чорниці,
• 1 ст. ложка соку ожини,
• 1 жовток,
• 1 ст. ложка молока,

для крему:

• 4 ст. ложки цукрової пудри,
• 100 г вершкового масла,
• 3 ст. ложки молока,
• 10 г ванільного цукру,

для глазурі:

• 400 мл жирних вершків,
• 2 ст. ложки цукрової пудри,
• 10 г ванільного цукру,
• щіпка солі.

Приготування:

Перш ніж робити райдужний торт, підготуй барвники для коржів. Вичави сік із буряка, моркви та шпинату. Заморожену чорницю та ожину постав у мікрохвильовку, щоб вони пустили сік. До жовтка додай 1 ст. ложку молока і збий.

Вершкове масло кімнатної температури збий із цукром та олією. Додай яєчні білки і знову збий до повітряного стану. Додай у масу молоко, йогурт, просіяне борошно, розпушувач, ваніль і перемішай.

Розділи отримане тісто на 6 частин, у кожну додай приготований барвник і перемішай. Виклади тісто в змащені маслом форми. Випікай коржі кожного кольору в розігрітій до 180°С духовці приблизно 10-15 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою - вона має бути сухою. Готові коржі остуди і дістань із форми.

З'єднай усі інгредієнти для крему і гарненько збий до однорідної маси.

Для глазурі збий вершки з цукром, ванільним цукром і сіллю на середній швидкості міксера до повітряних піків.

Збери райдужний торт, змащуючи коржі вершковим кремом у такій послідовності: фіолетовий, синій, зелений, жовтий, помаранчевий, червоний. Ззовні торт змасти білковою глазур'ю і прикрась на свій смак.

Смачного!

• ЧИТАЙ: Солодощі на дитяче свято: рецепти нарядних десертів
• ЧИТАЙ: Пиріг "Зебра": рецепт нарядної смугастої випічки

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!