Медальоны из свинины с помидорами черри
30.03.2015 17:46Інгредієнти
- Картофель — 400 г
- Свиная вырезка — 360 г
- Бекон — 100
- Базилик — 1 веточка
- Лук зелёный — 2 веточки
- Оливковое масло — 250 мл
- Перец сладкий — 0,5 шт
- Помидоры черри — 1 веточка
- Сельдерей — 1 шт
- Томаты консервированные — 100 г
- Уксус бальзамический — 50 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Тимьян — 0,2 ч. л.
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Шпажки деревянные — 2 шт
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Процес приготування
- Приготовим сначала помидорки: в кастрюльку выложите 4 зубчика чеснока, листья базилика рубленные, тимьян, резанный сельдерей, вылейте бальзамический уксус, сверху положите веточку черри и залейте оливковым маслом, чтобы оно покрыло овощи. Посыпьте солью и перцем, варим после вскипания 2 минуты. Картофель промойте с щёткой, очищать не нужно, разрежьте на дольки, смажьте маслом, перемешайте. Свиную вырезку разрежьте поперёк волокон на 6 частей, каждую оберните в пласт бекона, закрепите зубочисткой. Обжарьте на масле из-под помидоров по 2 минуты с каждой стороны. Картофельные дольки выпекайте в духовке при 180 градусах 11 минут, после добавьте медальоны и готовим ещё 15 минут. Томаты консервированные вместе со сладким перцем, зелёным луком, чесноком, размарином измельчите в блендере до состояния соуса, поперчите и посолите. На сервировочную тарелку выложите медальоны, картофель, посередине веточку черри и полейте соусом.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі