Куриная печень

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Куриная печень - 500 г
• Грибы – 300 г
• Мука – 250-300 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый
• Петрушка – зелень

Процес приготування

Для начала промываем печень очень тщательно, следует поменять воду несколько раз, а в отдельных случаях не помешает и потереть руками. Чтобы не осталось ни капельки крови. Оставляем стечь. В это время вымываем грибы и нарезаем не большим кусочками. Обжариваем на сковороде на сливочном масле. Когда сок с грибов испарился убираем грибы со сковороды. На этом же масле обжариваем обваленную в муке печень. Во время жарки печень необходимо несколько раз перевернуть, для того чтобы она равномерно обжаривалась и имела одинаково красивый цвет и румяную корочку. Когда печень готова, всыпаем туда грибы и 3 столовые ложки сметаны. Заправляем перчиком, солим. Все тщательно перемешиваем. Накрыв крышкой оставляем тушится. Где-то через десять- пятнадцать минут все будет готово. Подавать, нужно посыпав мелко порезанной петрушкой.