Свинина с картошкой в духовке

30.03.2015 19:12
Свинина с картошкой в духовке
Рейтинг страви: 5
1 голос
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Свинина - 1 кг
  • Картофель - 6 шт (среднего размера)
  • Морковь - 2-3 шт
  • Лук - 2 шт
  • Сыр - 100 - 150 гр
  • Молоко 1.5% - 500 мл
  • (Если молоко 3.2%, то берем его в количестве 250 мл с водой 250 мл)
  • Соль - 1 ч. л. на 1 кг мяса
  • Перец - по вкусу
  • Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
  • Масло растительное - для формы
  • Масло сливочное - 100 г
  • Зелень - по желанию

Процес приготування

  1. Готовим форму: смазываем противень с высокими краями растительным маслом. Картофель промываем, очищаем и нарезаем колечками толщиной 0,5 см. Морковь и лук режем так же – колечками такой же толщины. Режем сыр и масло маленькими кубиками. Выкладываем первый слой нашего блюда в такой последовательности: картофель, морковь, лук, масло, сыр. Переходим к приготовлению мяса. Нарезаем свинину крупными кубиками (примерно 3х3 см) и обжариваем без специй на большом огне до появления румяной корочки (внутри мясо должно оставаться не прожаренным). Обжаренные кусочки свинины распределяем ровным слоем поверх уже заготовленных ингредиентов. Солим и перчим верхний слой. Выкладываем следующий слой – лук, морковь, сыр и масло. Верхний слой - картошка, ее надо посолить и поперчить. Солим из расчета 1 ч. л. на 1 кг свинины. Наливаем молоко в емкость, добавляем в нее хмели-сунели, соль, перец и как следует смешиваем, а затем вливаем в форму. Практически все блюдо должно находиться в молоке, вплоть до верхнего слоя, картошки. Накрываем противень фольгой. Разогреваем духовку до температуры 200-220 градусов и выпекаем 1,5 – 2 часа. После того, как достаем блюдо из духовки, проверяем овощи: если они мягкие, то можно посыпать сверху натертым сыром и оставить минут на 15 для образования сырной корочки.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999