Ризотто

30.03.2015 19:48
Ризотто
Рейтинг страви: 0
0 голосів
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Грибы шампиньоны – 300 г
  • Рис круглый – 1 стакан
  • Куриный бульон – 4 стакана
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубочка
  • Масло растительное (оливковое) – 1 ст. л.
  • Вино (сухое белое) – 1/4 стакана
  • Соль, перец черный – по 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло – 4 ст. л.
  • Сыр (Пармезан) – 1/4 стакана
  • Петрушка свеженькая – пучок

Процес приготування

  1. Разогреваю куриный бульон. Готовый бульон можно заменить кубиком. Грибы промываю, очищаю и нарезаю кубиками. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаю две столовые ложки сливочного масла. Заливаю ним грибы и поджариваю на сковороде в течение нескольких минут. Как только грибы становятся мягкими и выпускают жидкость, выкладываем их на миску. Теперь нарезаю петрушку, отливаю в отдельную посуду 2 столовые ложки сливочного масла. На терке натираю сыр. На сковороду вливаю одну ложку растительного масла, лучше, если оно будет оливковым. Грею на среднем огне и добавляю мелко порезанный лук и чеснок. Обжариваю до мягкого состояния, при этом постоянно помешиваю. Добавляю в сковороду рис. И обжариваю с лучком и чесноком в течение 5-6 минут. Тоже постоянно помешиваю. В уже прожаренный рис вливаю вино. Жду пока оно впитается. Размешиваю. И постепенно ввожу еще теплый куриный бульон. Все 4 стакана лучше вливать по 0,5 стакана в течение 15-20 минут. Каждый раз размешиваю. Пробую рис. Если вы почувствовали, что он еще сыроват, добавьте пол стакана кипяченой воды, и перемешивайте, пока впитается полностью.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999