Узбекский плов с говядиной

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• говядина - 500 г.
• рис - 500 г.
• морковь - 2 шт.
• лук - 2 головки
• масло подсолнечное 150 мл.
• соль, перец, специи для плова

Процес приготування

Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками. Влить в казан масло и раскалить его. Бросить туда мясо и обжаривать до золотистой корочки. Порезать соломкой морковь и лук отдельно. Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной и замочить его на 20 минут. Как только мясо начнет подрумяниваться надо бросить лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить морковь и тоже немного обжарить. Теперь надо налить воды, примерно 500мл., добавить соль, перец, специи и варить, пока мясо не станет мягким. Как только мясо будет готово попробовать на вкус, должно быть немного пересолено. Высыпать рис в казан, не перемешивая, ровненько разравнять и налить воды на 2 см. выше уровня риса. Сделать сильный огонь. Как только воды сверху риса не окажется нужно уменьшить огонь, сгорнуть рис в кучу и посередине сделать отверстие до самого дна. Вся оставшаяся жидкость соберется в этом отверстии. Теперь накрыть крышкой и на самом маленьком огне пропарить минут 20 до полной готовности. Снять с огня и только теперь все перемешать