Аджапсандал

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• говядина - 500 г.
• картофель - 500 г.
• баклажаны - 1 кг.
• помидоры - 600 г.
• лук - 500 г.
• болгарский перец - 2 шт.
• петрушка, кинза, базилик - 1 пучок
• чеснок - 3 зубка
• растительное масло - 100 мл.
• кориандр

Процес приготування

Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить и поставить тушить. Болгарский перец запечь на гриле, положить в пакет и оставить на 10 минут. Точно так же запечь помидоры. Порезать крупными кубиками баклажаны, посолить, оставить на 10 минут, потом промыть и обсушить. Порезать лук и обжарить его до мягкости. Добавить баклажаны и готовить минут 10, все время помешивая. Соединить с мясом. С помидоров снять кожицу, удалить семечки и крупно порезать. Картофель порезать кубиками, положить сверху баклажанов, посолить, поперчить, приправить кориандром и тушить на медленном огне 20 минут. Затем добавить помидоры и перец, посолить и не мешая, тушить еще 10 минут. Чеснок и зелень мелко порезать, посыпать на овощи с мясом, закрыть крышкой, снять с огня и дать настояться.