Мясные шарики

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• Фарш — 500 Грамм (Свинина и говядина)
• Яйцо — 1 Штука
• Белая булочка — 100 Грамм
• Молоко — 250 Миллилитров
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Лук репчатый — 1 Штука
• Сливки — 200 Миллилитров (20%)
• Мука — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Процес приготування

Нарезаем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле. Белую булочку замачиваем в молоке. В фарш добавляем обжаренный лук, булочку, предварительно отжав ее, выдавленный зубчик чеснока, одно яйцо, соль перец по вкусу и все это вымешиваем до однородной массы. Затем этот фарш нужно отбить, для этого собираем его в ком и бросаем обратно в миску, и так повторить 10 раз. Это делается для того, чтобы при лепке мясных шариков фарш не разваливался. Сформируем из фарша мясные шарики, периодически смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам, и обжариваем на растительном масле на сковороде со всех сторон. Готовим сливочный соус, для этого на разогретой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, добавляем столовую ложку масла сливочного, слегка все это прогреем и вливаем сливки 20%, солим и перчим по вкусу. Подавая к столу, мясные шарики поливаем приготовленным сливочным соусом и зеленью.