Вкусные кабачки по-итальянски

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• Кабачки — 500 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Яйцо — 1 Штука
• Помидор — 5 Штук
• Сыр — 150 Грамм
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Прованские травы — 2 Щепотки
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 1 Щепотка
• Перец черный — 1 По вкусу
• Сок четверти лимона — 2 Чайных ложки
• Хлебные крошки или сухарики — 50 Грамм (по желанию)

Процес приготування

Для начала необходимо поставить варить яйцо. Лук нарезать полукольцами или кубиками и отправить на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарить его до прозрачности, затем добавить к нему чеснок. Кабачки нарезать кубиками или четвертинками и отправить на сковороду к луку с чесноком. Тушить овощи до готовности, примерно 10-15 минут, на небольшом огне. За 2-3 минуты до конца посолить и поперчить по вкусу. Яйцо охладить, почистить и порезать кубиками. Классический рецепт кабачков по-итальянски иногда предполагает использование соуса из томатной пасты. Такой вариант подойдет для зимы, а в летнюю пору лучше взять свежие овощи. На отдельную сковороду отправить тонко нарезанные кружочками помидоры. К ним добавить щепотку сахара, немного соли, прованские травы и сок лимона. Как только помидоры начнут активно отдавать сок, снять сковороду с огня. Форму для выпечки немного смазать маслом или устелить фольгой. На дно выложить тонким слоем кабачки и яйцо. Затем немного присыпать сыром и выложить помидоры. Верх засыпать оставшимся сыром и по желанию добавить хлебных крошек, слегка зажаренных до золотистого цвета. Благодаря крошкам, корочка будет еще более хрустящая. Отправить в разогретую духовку на 10-15 минут, пока верх не станет золотистым.