Домашний шашлык в духовке

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Інгредієнти

• Мясо — 1 Килограмм
• Лук — 2 Штуки
• Сало — 100 Грамм
• Лимон — 1 Штука (можно заменить лимонный сок уксусом ( 1 чайная ложка))
• Соль — 2 Щепотки
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Перец красный молотый — 1 Щепотка
• Зира — 1 Щепотка
• Куркума — 1 Щепотка

Процес приготування

1. Подготавливаем мясо - моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками. 2. Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом. 3. Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона( или добавляем уксус).Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться. 4. Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу. 5. Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала. 6. На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится - необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок - вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу.