Борщ сибирский

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• свеклы — 200 Грамм
• капусты — 200 Грамм
• лука — 200 Грамм
• моркови — 200 Грамм
• картофеля — 200 Грамм
• помидоров — 200 Грамм
• сливочного масла — 20 Грамм
• корень петрушки — 1 Штука
• сахар — По вкусу
• соль и перец — По вкусу
• рубленой говядины — 250 Грамм (фрикадельки)
• луковица — 1 Штука (фрикадельки)
• яйцо — 1 Штука (фрикадельки)

Процес приготування

Нарезать свеклу соломкой. Нагреть сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложить свеклу в сковороду и жарить около 10 минут. Добавить немного воды и готовить еще 20 минут. Добавить в сковороду со свеклой натертые на терке помидоры. Готовить около 10 минут. Измельчить луковицу, морковь и корень петрушки. Нарезать картофель кубиками, нашинковать капусту. Чтобы приготовить фрикадельки, смешать говяжий фарш с измельченным луком и яйцом. Добавить соль и перец по вкусу. Сформировать из фарша фрикадельки. Нагреть в кастрюле 2,5 литра воды, довести до кипения и отварить фрикадельки. Готовые фрикадельки достать из бульона и выложить на тарелку. Добавить в бульон от фрикаделек овощи, соль и перец по вкусу. Готовить 40 минут. Добавить фрикадельки в борщ.