Суп-пюре французский

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• Картофель — 5-6 Штук
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Сливочное масло — 1 Чайная ложка
• Молоко — 0,5-1 Стакана
• Оливковое масло — - По вкусу
• Томатная паста — 1 Ст. ложка

Процес приготування

Все овощи помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить масла и отправить пассировать лук до прозрачности. Затем к луку добавить картофель. Овощи постоянно перемешивать, чтоб они хорошенько пропитались маслом, в последнюю очередь закинуть в кастрюлю чеснок. Добавить ложку томатной пасты. Затем все хорошенько перемешать, залить водой, чтоб едва покрывало все овощи и варить на среднем огне до полной готовности. Когда овощи будут готовы, взбить их при помощи блендера до однородной массы. Затем в получившуюся смесь добавить ложечку сливочного масла и полстакана молока, если суп получается слишком густым, добавить еще полстакана молока. Довести массу до кипения, посолить и убрать с огня. Суп-пюре подавать горячим с белыми сухариками.