Борщ по-львовски

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• Мясо на косточке — 500 Грамм
• Свекла — 2 Штуки
• Картофель — 5 Штук
• Сосиски — 3 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Уксус — 2 Ст. ложки
• Сало — 50 Грамм
• Сахар — 1 Щепотка
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Процес приготування

1. Ставим вариться бульон на мясе, как обычно. Не забудьте снимать пенки в процессе. 2. Параллельно ставим отвариваться свеклу. Когда дойдет до полуготовности, - вынимаем и остужаем. 3. Свеклу нарезаем соломкой, и отправим на сковороду вместе с уксусом и томатной пастой. 4. Сало режем кубиками, и обжариваем вместе со свеклой. Убавляем огонь, и тушим на маленьком огне 15-20 минут. 5. Тем временем как раз успеете порезать лук и морковку мелкой соломкой. Обжарим и их вместе с другими овощами. 6. Картофель моем. чистим, и добрасываем к уже готовому бульону. Варим до готовности. 7. Теперь и вовсе все просто, - все содержимое сковородки высыпаем в кастрюлю, и тщательно перемешиваем. 8. Добавим чуть сахара, соли и перца, - все на ваш вкус. Хорошо было бы также и зелени свежей добавить. :) 9. Пока борщ доходит, нарезаем сосиски кругляшками, и обжариваем до аппетитной корочки все на той же сковороде.