Пирожки с картошкой

31.03.2015 21:53
Пирожки с картошкой
Рейтинг страви: 4
10 голосів
Калорії

Середнє
Складність

Середня

Інгредієнти

  • Молоко (не кипяченое) – 550 мл
  • Мука высшего сорта – по необходимости
  • Яйца – 1 шт
  • Сахар-песок – 1 ст. л.
  • Соль в тесто – 0,5 ст. л.
  • Соль в начинку – 1,5 ст. л.
  • Дрожжи прессованные – 30 г
  • Масло сливочное – 1 пачка (напополам в тесто и в начинку)
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перец молотый черный
  • Картофель – 0.5 кг

Процес приготування

  1. Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем яйцо, соль, сахар и немного муки. Вымешиваем. Затем добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Которая будет отставать от стенок миски. Сверху тесто немножко присыпаем мукой. Накрываем полотенцем и ставим на 3 часа в теплое место. Через каждый час руками тесто обминайте. Я для этого смачиваю руки растительным маслом. За это время подготавливаем начинку. Картофель очищаем и отвариваем. Еще горячий картофель разминаем в пюре. Лук нарезаем мелко и обжариваем на сливочном масле (1/4 пачки). Всыпаем в пюре и перемешиваем. Добавляем мелко порезанный укроп, оставшееся масло растапливаю в микроволновой печи и сюда же вливаю. Затем соль и перец по вашему вкусу. Тщательно перемешиваем начинку. Она должна получиться очень ароматной. Из теста формуем небольшие шарики и раскатываем их в лепешечки. На середину каждой лепешки кладем начинку и слепливаем их. На смазанный противень укладываем пирожки и оставляем на 5-7 минут для расстойки. Сверху смазываем взбитым яичком. Накалываем пирожки в нескольких местах вилкой. В разогретую до 180 градусов духовку ставим пирожки выпекаться на 25 минут. Пока они горячие смазываем сверху сливочным маслом.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999