Пирог с щавлем

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Состав для теста:
• Мука - 500 г
• Сухие дрожжи - 2 ч. л.
• Молоко - 1 стакан
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца - 2 шт
• Соль - 1/3 ч. л.
• Начинка:
• Щавель - 2 пучка
• Сахар - 2 ст. л.

Процес приготування

Отделить от одного яйца желток, он нам понадобится для смазывания пирога. В чашку налить молоко, слегка подогреть его, положить в него сахар, яйца, соль, сухие дрожжи и растопленное сливочное масло. Все растворить в молоке, затем добавить муку и замесить тесто. Тесто месить до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок посуды, и оно должно быть мягким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто увеличится в 3 раза, его надо обмять и снова поставить подниматься. В это время надо приготовить начинку. Щавель перебрать, хорошо промыть, обсушить и нарезать без стеблей, только листья. Начинка готова. Готовое тесто надо разделить на две части, одну больше, другую меньше. Взять противень, смазать его растительным маслом, большую часть теста раскатать и уложить на противень, делая бортики. Сверху положить щавель и посыпать его сахаром. Меньшую часть теста также раскатать, накрыть начинку и защипнуть края пирога. Затем вилкой надо сделать несколько наколов, смазать поверхность пирога желтком и оставить на 15 минут расстояться. Затем поставить выпекать в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20-30 минут. Как только пирог зарумянится, можно вынимать. Не снимая с противня, остудить, а потом можно разрезать и подавать.