Куличи на кефире

Nice
Рецептів: 977

Рейтинг страви: 5

1 голос

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Кефир — 3 Стакана
• Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
• Соль — 2 Чайных ложки
• Изюм — 200 Грамм
• Белки — 2 Штуки (для глазури)
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Процес приготування

1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут. 2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место. 3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. 4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью. 5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию. После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.