Гречаний суп з куркою і з грибами: прості рецепти

Гречаний суп — просте і швидке в приготуванні блюдо, яке відмінно підійде для легкого обіду. tochka.net пропонує тебе два варіанти гречаного супу: пісного на грибах і більш класичного з куркою.

Перед тим як готувати за рецептом з сушеними грибами, їх слід заздалегідь замочити, а ось сирі гриби додаткового часу не потрібно.

Як приготувати гречаний суп з грибами

Інгредієнти:

200 г сирих/заморожених грибів (або 40 г сушених)
80 г гречаної крупи
3 картоплини
1 морква
1 цибулина
Зелень
2 ст. ложки олії
чорний мелений перець за смаком
Сіль за смаком
2 л води

Приготування:

Якщо ти бажаєш приготувати гречаний суп із сушеними грибами, замочи їх у воді на 3-4 години або на ніч. Потім воду проціди і використовуй для приготування супу, а гриби промий і поріж. Заморожені гриби слід поетапно розморозити. Сирі гриби поріж середніми шматочками.
Гречану крупу перебери та гарненько помий кілька разів. Картоплю поріж кубиками. Моркву потри на крупній тертці. Дрібно поріж цибулю. Подрібни зелень.
Помісти в каструлю гречану крупу і картоплю, залий окропом і вари до готовності картоплі, приблизно 15 хвилин.
У розігрітій олії обсмаж цибулю, моркву та гриби. Потім зменш вогонь і тушкуй, помішуючи, на середньому вогні приблизно 10-12 хвилин.
Засмажку переклади в суп. Посоли, поперчи та вари грибний суп із гречкою на повільному вогні 5-7 хвилин. Наприкінці додай зелень.

Гречаний суп з грибами: рецепт © depositphotos.com

Як приготувати гречаний суп з куркою

Інгредієнти:

0,5 кг курячого м'яса
1 склянка крупи
1 морква
3 картоплини
1 цибулина
Зелень
Сіль за смаком

Приготування:

Відвари курячий бульйон.
Цибулю наріж, моркву натри на тертці. Обсмаж овочі на рослинній олії.
Крупу ретельно промий і злегка обсмаж на повільному вогні без масла.
Картоплю наріж, додай в бульйон разом з овочами та гречкою. Посоли та вари 10 хвилин.
Прикрась рубаною зеленню і подавай на стіл гарячим.

Смачного!