Смачна пасха на яєчних жовтках з мигдалем

Скільки існує рецептів смачної пасхи - просто не перелічити! Є традиційні пасхи, сирні, шоколадні, горіхові і навіть сироїдські. Що ж вибрати? Якщо ти віддаєш перевагу класику і хочеш, щоб колір паски був яскравим і апетитним, тоді спечи для сім'ї смачну паску на яєчних жовтках з мигдалем і вершками.

Незвичайні рецепти на Великдень 2015: такого ти ще не готувала

Смачна пасха на яєчних жовтках з мигдалем: інгредієнти

5 ст. пшеничного борошна
250 г вершкового масла
1, 5 ст. вершків
1 склянка цукру
8 жовтків
100 г свіжих дріжджів
0, 5 ст. мигдалю (очищеного від плівок)
0, 5 ст. родзинок
0, 5 порошку ванільного цукру
0, 5 ст. цукатів
1 ч. л. солі

Смачна пасха на яєчних жовтках з мигдалем: приготування

Спочатку потрібно приготувати опару: в підігрітих (не гарячих!) вершках розвести дріжджі і половину борошна. Поставити в тепле місце.

Розтерти жовтки з цукром добіла, з'єднати з розтертим добіла маслом.
Перебрати, вимити і просушити родзинки.

Коли опара готова, слід ввести в неї розтерті жовтки з маслом, родзинки, нарізані цукати і подрібнений мигдаль.

Масу перемішати, всипати сіль, борошно і ванільний цукор. Вимісити і покласти в миску, а потім поставити в тепле місце на годину-півтори. Тісто має збільшитися в 2 рази.

Після цього ще раз вимісити тісто і поставити в тепле місце відпочити.

Сформувати невеликі булочки і покласти кожну у високу форму, змащену маслом і викладену пекарської папером. Тісто має займати третину форми.