Малиновое настроение
22.04.2015 12:43Інгредієнти
- 180 г сахара
- 150 г муки
- 4 яйца
- 1 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина
- ½ ч.л. сода
- 150 г малины
- 30 г орехов
- 300 мл сметаны
- 150 г пудра сахарная
Процес приготування
- Малину и клубнику промойте и дайте обсохнуть, удалите плодоножки. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в форму (для меня идеально 21-23 см, так бисквит получается более высоким). Дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовый бисквит остудить, достать из формы и разрезать на 2 коржа (при желании коржи можно пропитать сиропом). И украшаем на свое усмотрение малиной и орешками. Поливаем сметанным кремом. Следите за тем, чтобы бока торта были в креме тоже.
- Теперь кладу второй корж. Убираем торт в холодильник застывать и пропитываться минимум на 2 часа. Лучше, конечно, на ночь.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі