Лимонно-яблочные эко-вареники "подшофе"

Mary_arty
Рецептів: 1

Рейтинг страви: 5

2 голоса

Час 2 години

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Висока

Інгредієнти

• для теста:
• сиворотка молочная - 1 стакан;
• эко-мука - 3 стакана, еще стакан вбирает по мере вымешивания теста (всего 4);
• яйцо - 2 шт.;
• мелко натертая цедра свежего лимона - 1 столовая ложка;
• щепотка соли;
• для начинки:
• 3 крупных сладких яблока (желательно не слишком сочных);
• стакан панировочных сухарей;
• 3 столовых ложки сахара;
• 50 грамм лимонного ликера.

Процес приготування

Из муки, сыворотки, яиц, цедры и соли замесить тесто и дать ему постоять 20 минут, разделить на несколько частей, раскатать тонким слоем, вырезать кружочки.
Пока тесто 20 минут отстаивается, нужно потереть на крупной терке яблоки, пердварительно очистив их от кожуры, отжать лишний сок, в оставшуюся мякоть добавить сахар и ликер. Готовые кружочки из теста посыпать сухарями, положить начинку и залепить.
Вареники опкстить в кипящую подсоленую воду и варить в большом ее количестве, 7-10 минут. Готовые вареники можно подавать с лимонным конфитюром.