Топ-10 рецептів не тільки здорових, але й смачних страв

Здоровий спосіб життя - це словосполучення зараз на слуху у кожного. Воно передбачає не тільки відмову від шкідливих звичок, але й повноцінний догляд за собою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Патисони: рецепт з фаршем, грибами та сиром

Ми - те, що ми їмо, чи не так? Їж здорову їжу, а ми на прикладах тобі доведемо, що здорово - це ще й смачно!

Сьомга в лаймовому маринаді

Топ-10 рецептів не тільки смачних, але й здорових страв — **Сьомга в лаймовому маринаді © Depositphotos**

Інгредієнти:

Стейки із сьомги - 8 шт.
Лайми - 4 шт.
Кінза - пучок.
Цибуля - 1 шт.
Сіль
Холодна вода - 100 мл.
Оливкова олія

Приготування:

Рибу помити, з лаймів зняти цедру (без білого шару, тільки зелений) і видавити сік.

Змішати сік з цедрою.

Порізати цибулю і кінзу, посолити, додасть холодну воду. Покласти в маринад рибу і маринувати 15 хвилин.

Прибрати залишки маринаду і скропити рибу олією.

Посмажити до золотистої скоринки або запекти в духовці при 190 градусах протягом 15 хвилин.

Чіабатта з тунцем і овочами

Інгредієнти:

2 червоних гострих перці
2 ст. л. олії
2 стейка тунця
Чіабатта з оливками - 1 шт.
Сіль і перець
Прованські трави
Оливкова олія
Листя шпинату

Приготування:

Запекти перець в духовці протягом 10 хвилин при температурі 200 ° С, щоб присмажилася шкірка. Потім зняти шкірку і видалити її. Розрізати стручок і очистити від насіння. Нарізати тонкими смужками.

Скропити перець сумішшю олії з прованськими травами.

На розігрітій сковороді обсмажити стейки тунця по 3 хвилини з кожного боку, щоб в середині риба була рожевою. Посолити і поперчити. Розрізати і дати охолонути.

Чіабатту розрізати і покласти зверху тунець, скибочки перцю і подрібнене листя шпинату.

Скропити сумішшю олії і трав.

Баклажани, запечені з часником

Інгредієнти:

1 баклажан
4 сушених червоних перці
4-5 зубчиків часнику
Оливкова олія для смаження
Сіль - за смаком

Приготування:

Порізати баклажани на смужки товщиною 0, 5 см.

Подрібнити червоний перець і часник і залити їх 2 ст. л. олії. Додати сіль, перемішати і маринувати 15 хвилин.

Обсмажити баклажани з двох боків до золотистого кольору.

Запечені курячі грудки з пряними травами

Інгредієнти:

Куряче філе - 500 г.
Рослинна олія - 1 ст. л.
Коріандр сухий - 0, 5 ч. л.
Кріп сухий - 2 ч. л.
Цукор - 120 г.
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Налити в каструлю кип'ячену воду (0, 5 ст.), Додати цукор, кріп і перець. Варити, поки рідина не зменшиться в 2 рази. Охолодити.

Філе підсушити і змастити олією. Залити сиропом і залишити на півгодини.

Покласти курку у форму і полити зверху сиропом.

Запікати півгодини при 180 ° С.

Салат з авокадо, моцарелою і помідорами чері

Інгредієнти:

1 пучок листя зеленого салату
200 г моцарели
200 г помідорів чері
2 авокадо
1 ст. л. білого винного оцту
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. меду
сіль, перець

Приготування:

Листя салату порвати руками. Помідори розрізати навпіл. Авокадо очистити від кісточки і нарізати смужками.

Змішати оцет, оливкову олію, мед, сіль і перець.

У посуд викласти салат, томати і нарізану моцарелу. Заправити салат соусом.

Омлет з руколою і помідорами

Інгредієнти:

Яйце - 2 шт.
Вершкове масло - 3 г.
Рукола - 10-20 г.
Помідор - 1 шт.
Сіль і перець - за бажанням

Приготування:

Злегка збити яйця. Посолити і поперчити.

Промити й нарізати овочі та зелень.

На розігріте вершкове масло вилити яйця і смажити омлет 1 хвилину. Не перевертати.

Посипати омлет руколою і на одну сторону викласти нарізані помідори. Зробити з омлету рулет і зняти з вогню.

Фруктовий салат

Інгредієнти:

Банан - 3 шт.
Апельсин - 3 шт.
Ківі - 3шт.
Груша - 1-2 шт.
Йогурт без добавок - 100 мл.

Приготування:

Фрукти нарізати кубиками, змішати, заправити йогуртом.

Салат готувати перед подачею на стіл.

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

600 г гарбуза
2 шт. картоплі
1 ст. води
200 мл молока + 200 мл води
30 г вершкового або топленого масла
Свіжий імбир - 3 см.
по 0, 5 ч. л. різних спецій (коріандр, каррі, асафетида, мелений чорний перець, мускатний горіх) на вибір
Петрушка

Приготування:

Очистити гарбуз і картоплю, порізати кубиками і покласти до каструлі.

Додати воду і тушкувати до м'якості. Пюрувати готову масу.

Додати кип'ячену воду з молоком в пюре. Поставити на вогонь і посолити.

Після закипання додати натертий імбир.

Підсмажити спеції на маслі: спочатку імбир, потім - мелені спеції. Додати ароматну олію до супу.

Посипати пертушкою і подавати з сухариками за бажанням.

Брускетта з лососем і м'яким сиром