Якщо ти ще не готувала крем-суп, то прийшов цей годину. Весна і літо розташовують до вживання в їжу легких, смачних і в той же час ситних крем-супів. Їх текстура і вершковий смак обов'язково сподобається всім домочадцям, а тобі не важко буде їх готувати якомога частіше.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Крем-суп з білих грибів
Інгредієнти:
- 400 г білих грибів
- 2 склянки курячого бульйону
- 2 невеликих цибулини
- 50 г вершкового масла
- 1 стакан жирних вершків
- Сіль, мелений білий перець - за смаком
- Зелень
Приготування:
Лук очистити і дрібно нашаткувати.
Гриби промити, просушити і дрібно нарізати.
Половину масла розтопити в сковороді і обсмажити цибулю до золотистості.
Додати гриби і смажити ще кілька хвилин.
Вилити бульйон в каструлю і покласти туди гриби з цибулею. Варити близько 20 хвилин.
Зробити пюре з готового супу.
Довести крем-суп до кипіння, додати вершки, посолити і поперчити. Ще трохи прогріти і прибрати з вогню.
Крем-суп з цвітної капусти
Інгредієнти:
- 1 кг. цвітної капусти
- 1 л. води або бульйону з овочів
- 500 р картоплі
- 1 цибулина
- 100 мл. вершків (жирних)
- Вершкове масло - 50 г.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Сіль, перець-за смаком
- Оливкова олія
Приготування:
Розігріти бульйон. Очистити цибулю і картоплю, нарізати цибулю кубиками, а картопля - невеликими брусочками.
Розібрати капусту на суцвіття.
Потушкувати в каструлі на вершково-оливковій олії цибулю і картоплю близько 10 хвилин.
Влити бульйон і варити 10 хвилин.
Додати капусту, лавровий лист і варити до готовності капусти.
Вийняти лавровий лист і подрібнити суп у блендері.
Додати вершки, сіль і перець.
Цибулевий крем-суп з беконом
Інгредієнти:
- Цибуля - 3 шт.
- Бекон - 130 г.
- Борошно - 1 с. л.
- Вершкове масло - 75 г.
- Біле вино - 1 склянка
- Курячий бульйон - 200 мл.
- Вершки - 300 мл.
- Петрушка - пучок
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Нарізати цибулю і потушкувати її в сотейнику на вершковому маслі близько 20-25 хвилин.
Додати бекон і обсмажити кілька хвилин.
Додати борошно, перешкодити, а потім влити вино і бульйон. Довести до кипіння.
Варити півгодини на слабкому вогні. Додати вершки і петрушку, потомити 5 хвилин, після чого подрібнити масу в блендері. Додати спеції за смаком.
Вішисуаз
Інгредієнти:
- 0, 8 л. курячого або овочевого бульйону
- 4 картоплини (краще молодої)
- 6-7 стебел цибулі порею
- 4 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- 0, 5 лаврового листа
- 300 мл. жирних вершків
- Сіль і перець
Приготування:
Картоплю і порей (тільки білу частину) вимити і тонко нарізати.
Розігріти суміш вершкового і оливкового масла обсмажити на ній цибулю. Додати картоплю і тушкувати 5 хвилин.
Влити бульйон, довести до кипіння, покласти лавровий лист і варити 20 хвилин на слабкому вогні.
Вийняти лавровий лист, додати вершки, сіль і перець. Збити блендером і подавати краще холодним.
Томатний крем-суп
Інгредієнти:
- 600 грам помідорів,
- 3 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- сіль, цукор, перець за смаком,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 ч. л. базиліка.
- 2 шматочки білого хліба
Приготування:
Томати очистити від шкірки і нарізати кубиками.
Нарізати часник і цибулю, обсмажити на олії, додати томати і згасити до м'якості. Поперчити, посолити, додати цукор і збити в блендері.
Обсмажити шматочки хліба на олії.
Томатний суп налити в тарілку посипати пореєм і базиліком, покласти грінки.
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі