Свекольный пюре

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 1 години

Порції 8 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 50 мл оливкового масла
• 1 средняя луковица, предварительно нарезанная
• 3 зубчика чеснока, предварительно нарезанных
• 6 средних клубней свеклы, предварительно очищенных и нарезанных
• 500 мл домашнего говяжьего бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сливки или сметана
• Крутоны, грецкие орехи для украшения и сервировки

Процес приготування

Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, но не зажаренными. Затем добавьте свеклу и готовьте в течение минуты. Залейте все бульоном, добавьте соль и перец и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне до полной готовности свеклы. — примерно 20-30 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Блендером измельчите все ингредиенты до однородной кремовой текстуры. В качестве сервировки можете подавать этот крем-суп со сметаной, посыпав сверху грецкими орехами и крутонами.