Тыквенный кекс с шоколадом

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 1 чашка растительного масла
• 3 ¾ чашки пшеничной муки
• 2 ½ чашки сахара
• 4 крупных яйца
• 2 чашки тыквенного пюре
• 1 ч. л соды
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ¼ ч. л. крупной соли
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. мускатного ореха (в идеале – свеженатертого)
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 1 1/4 чашка шоколадных чипсов (я брала одну шоколадку с 50 % содержанием какао и порубила ее в блендере)
• Для глазури:
• 3 столовые ложки сливочного сыра
• ¾ стакана сахарной пудры

Процес приготування

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, содой, солью и пряностями. На средней скорости взбиваем миксером тыквенное пюре, яйца и сахар. Потом, не выключая миксер, постепенно добавляем к смеси масло и еще немного все мешаем. Всыпаем в тыквенную смесь все сухие компоненты, перемешиваем, и в самом конце добавляем шоколадные чипсы. Что касается шоколада – один раз я сделала этот кекс с горьким шоколадом и результат мне понравился намного меньше, чем когда я брала шоколад с содержанием какао не более 50-55 %. По рецепту выпекать этот тыквенный кекс следует 70-80 минут при 180 градусах, затем в течение 20 минут остудить на решетке. У меня он печется не более 65 минут, но как я уже говорила, я его пеку в небольших формах, так что проверяйте отношения с вашей духовкой самостоятельно. :) К этому кексу по рецепту полагается еще глазурь: 3 столовые ложки сливочного сыра и ¾ стакана сахарной пудры, но мне он нравится и без этого сладкого излишества. Хотя, конечно, с глазурью кекс будет намного «наряднее» — так что как-нибудь обязательно приготовлю и такой вариант.