Язык заливной

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Багато

Складність Середня

Інгредієнти

• Желатин - 10 грамм;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Свиной язык - 800 грамм;
• Соль - 3 щепотки;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Вода - 2 литра.

Процес приготування

Заливное обычно готовят из говяжьего или свиного языка, приготовить его достаточно просто. Заливное прекрасно смотрится на праздничном столе. Лучше его приготовить накануне, чтобы оно хорошо застыло. Подавать можно в плоском блюде или перевернув, вынуть из глубокой чашки. Для приготовления заливного нам понадобятся свиной язык, лук, морковь, соль, желатин, вода, перец черный молотый.Ингредиенты для заливного из языка Язык промыть, залить водой и поставить варить с очищенной луковицей и морковью. Варим свиной язык Когда закипит, снять пену и варить на медленном огне 2 часа. Через 30 минут от начала кипения вынуть морковь. Свиной язык отварной Язык промыть в холодной воде и сразу очистить (снять верхний слой). Очищенный язык Процедить 2 стакана бульона и охладить. Бульон от варки языка Размешать желатин в небольшом количестве бульона. Если желатин быстрорастворимый, то оставить для набухания на 10 минут. Если желатин обычный, то на 30 минут. Бульон с желатином Язык нарезать на ломтики толщиной 5 мм, выложить на блюдо. Язык нарезанный Из моркови сделать украшения. Морковь Желатин нагреть на водяной бане или в микроволновке, но не кипятить. Вмешать желатин в бульон, добавить перец черный молотый и хорошо перемешать. Бульон с желатином Залить бульоном язык и выложить украшения из моркови. Убрать в холодильник до полного застывания. Заливное из свиного языка, рецепт Наше заливное из свиного языка готово. Приятного аппетита!