Суп с зеленой фасолью

ninon007
Рецептів: 458

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Грудка куриная — 1 Штука
• Картофель — 3-4 Штук
• Фасоль зеленая — 300 Грамм
• Перец болгарский — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Помидоры или томатная паста — По вкусу
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль — По вкусу

Процес приготування

Зальем грудку, очищенную от кои, холодной водой и сварим прозрачный крепкий бульон. Не забудьте снять с него пену, а после этого посолить и бросить лаврушку!:) кстати, последнюю лучше заранее убрать из супа, чтобы не было горьковатого привкуса. Нарежем лук и морковь. Размер - произвольный. Если хотите получить похлебку "по-деревенски", режьте покрупнее, но для детворы больше подходит "измельченный вариант", как показывает практика;). Разогреем масло спассеруем овощи. затем добавим фасоль - если вы используете замороженную, то лучше достать ее заранее и убедиться, что с нее стекла лишняя жидкость. Тем временем очистим от семян и нарежем перец. После этого бросим его в сковороду с овощами, перемешаем и оставим под крышкой на самом медленном огне - он должен не жариться, а томиться, пропитываясь маслом и отдавая сок. Добавим в сковороду измельченные помидоры или томатную пасту, посолим, перемешаем и выключим огонь. А сами тем временем почистим и нарежем картофель. Вынем готовую грудку из бульона и порежем на небольшие кусочки. А затем вернем ее в кастрюлю (либо отложим, чтобы использовать для приготовления других блюд). Отправим туда же картофель обжаренные овощи. Варить суп будем еще минут 10 на медленном огне, заправим измельченным чесноком, после чего дадим супчику отдохнуть и прийти в себя под крышкой.