Суп из баранины с картофелем

ninon007
Рецептів: 458

Рейтинг страви: 5

1 голос

Інгредієнти

• Баранина — 500 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Помидоры — 3-4 Штук
• Перец сладкий — 1 Штука
• Нут консервированный — 300 Грамм
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец горошком душистый — 5-6 Штук
• Свежая зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (кориандр молотый, куркума, шафран, зира и т.д.)
• Вода — 2,5-3 Литра
• Чеснок — 5-6 Зубчиков

Процес приготування

Сварить бульон: баранину промыть, при необходимости нарезать, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса. Почистить и нарезать морковь. Картофель. И сладкий перец. Помидоры ошпарить кипятком. Кожицу снять, а мякоть измельчить. Из готового бульона вынуть мясо, лавровый лист и луковицу. Выложить в кастрюлю картофель и морковь, варить 10 минут. Добавить консервированный нут, сладкий и острый перец, помидоры, а также снятое с кости и измельченное мясо. Варить еще 5-7 минту, после чего огонь выключить, а супу дать отдохнуть под крышкой минут 15-20. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и чесноком.