Салат с куриной печенью и морковью по-корейски

Mamzelya
Рецептів: 550

Рейтинг страви: 0

0 голосів

Час до 1 години

Порції 3 порції

Інгредієнти

• куриная печень – около 300-400 г;
• морковь – около 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук зеленый и другая свежая зелень (петрушка, кинза, базилик и др.);
• масло растительное холодного отжима;
• острый красный перец;
• уксус натуральный винный светлый или сок лимона.

Процес приготування

Куриную печень варим в небольшом объеме воды в течение 10-15 минут и остужаем в бульоне (его можно потом использовать для приготовления супчика). Печень извлекаем из бульона шумовкой и помещаем в дуршлаг, а когда стечет, нарезаем некрупными кусочками. Морковь измельчаем с помощью специальной терки для приготовления овощей по-корейски, помещаем в отдельную плошку и заливаем кипятком минут на 8, затем воду сливаем. Чеснок, зеленый лук и другую зелень рубим мелко. Подготовленные таким образом ингредиенты соединяем в салатнице, поливаем заправкой (масло + сок лимона или уксус в соотношении 3:1). Приправляем острым красным перцем и перемешиваем. К салату можно подать немного легкого столового вина.